Zutaten

180 g Mehl

3/4 TL Weinsteinbackpulver

1/2 TL Natron

1/4 TL Salz

110g zimmerwarme Butter

75g Rohrohrzucker

50g Muscovado-Zucker

1 Ei

1/2 TL Vanilleextrakt

Außerdem:

1 EL Rohrohrzucker

1/2 EL Zimt

Und so geht’s. 

Das Mehl und Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen und bereitstellen. Butter und beide Zuckersorten in einer weiteren Schüssel cremig rühren. Das Ei zugeben und Masse eine Minute weiterschlagen. Den Vanilleextrakt unterrühren, dann die Mehlmischung in 2 Portionen unterheben. Den Teig 1 Stunde in Kühlschrank stehen lassen.

Den Backofen auf 175°c vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Zucker und Zimt in einem Schälchen vermischen und bereitstellen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen Teig abteilen und mit den Händen zu walnussgroßen Kugeln formen, in Zimt-Zucker wälzen, leicht drücken und auf die Bleche drauflegen. In ca. 10 Minuten goldbraun backen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Rezept und Fotos: Alexander B., 7. Klasse